Кофе в пуровере отнюдь не новое направление в кофейном мире, довольно давно был изобретен этот способ японцами, питающими страсть к «оцеремониванию» всех бытовых аспектов повседневного жизненного уклада.
Пуровер Hario V60 Ceramic Dripper (VDC-01CBR) - замечательный и простой "прибор" для приготовления кофе вот по такому японскому ритуалу.
С первого взгляда, дриппер ("капельница") напоминает красивую керамическую чашку с отверстием в основании, это может поставить в тупик человека, не сталкивавшегося ранее с пуроверами и не имеющим в руках инструкции по его применению.
Начнем с того что это не "чашка", а воронка, которая устанавливается по верх принимающего сосуда, чаще всего это специальный стеклянный кувшин.
В воронку устанавливается фильтр, в общем-то, с чего и начинается волшебный ритуал приготовления кофе по-японски. После установки, фильтр необходимо смочить, это позволит ему плотнее прилегать к "волшебным" ребрам внутренних стенок воронки, а горячая вода прогреет сам дриппер, а так же принимающий сосуд (из которого воду нужно, конечно же слить). После подготовки вы засыпаете, кофе в воронку и аккуратно, тонкой струйкой начинаете "смачивать" его таким образом, чтобы вовлечь все кофейные участки в процесс экстракции вкуса и аромата. Сам процесс экстракции будет заметен по образованию пены на поверхности смачиваемого кофе. После небольшой паузы, так же аккуратно, сквозь кофейный слой, следует пролить оставшуюся воду.
В итоге вы получит ароматный, свежезаваренный кофе, приготовленный с помощью одной из самых интересных разновидностей капельного метода. Такой кофе, оставляет приятное ощущение бодрости и легкости, но что самое главное - знакомит вас с богатством и разнообразием оттенков вкуса кофейного зерна.
Отзывы
Пока нет отзывов