Сравнительно давно известен способ заваривания кофе с помощью пуровера. Довольно простой и в то же время тонкий процесс сам по себе является настоящим ритуалом, включающим как специальную атрибутику, так и определённые стили заваривания - индивидуальные для каждого пользвателя.
Лидирующие позиции в мире кофейных пуроверов по праву занимает продукция японской компании Харио, вот уже практически сто лет изготавливающей профильную посуду из разнообразных "хрупких" материалов самого высокого качества. Тайна процесса приготовления кофе с помощью этой кофеварки, для непосвященного пользователя легко расшифровывается при дословном переводе её названия: "pour over"- пуровер (дословно - заливать сверху) или "Dripper" дриппер (Капельница).
На первый взгляд, пуровер напоминает конусовидную чашку на плоской подставке с небольшим отверстием в основании. Но это только на первый. Пуровер - детально продуманный и математически точный прибор для раскрытия принципиально нового для вас вкуса кофе. Начиная от патентованных спиральных ребер, до размера выходного отверстия.
Технология процесса заваривания кофе в пуровере имеет довольно четкий, но простой алгоритм:
- - Подготовка фильтра (включающая в себя установку и смачивание)
- - Воронки пуроверов Hario имеют две категории размеров - "1-2" и "1-4" чашек кофе на выходе. Точно расчитанная форма воронки позволит вам создать слой кофе, необходимый для оптимального температурного режима заваривания
- - Крупное отверстие в основании дриппера, через которое проливается готовый кофе, позволяет варьировать процесс заваривания в пуровере в достаточно широком диапазоне
- - Cтруя пролива горячей воды в кофе, регулируется только вами, поэтому в ваших силах сделать будущий напиток более крепким, либо получить совершенно легкий и прозрачный вкус.
Благодаря спиральным рёбрам внутри дриппера, смоченый фильтр плотно прилегает к стенкам сосуда обеспечивая процесс мини-турбулентности, благоприятно влияющей на гидродинамику процесса кофейной экстракции.
Отзывы
Пока нет отзывов